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Idée recettes gateaux asiatiques? je cherche des recettes de gâteaux asiatiques (hormis les boules coco, je connais) et de gâteaux africain, créole,....

merci de me donner vos meilleures recettes

bonsoir

je te donne des idées

pour les Dessert asiatiques

perle de coco
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 160 g de tapioca
- 200 g de lait de coco
- 2 bananes
- 2/3 verre d'eau
- 2/3verre de sucre en poudre ou la moitié si l'on aime pas trop sucré
Préparation :
Verser le lait de coco et le verre d'eau dans une casserole et faire chauffer. Ecraser les bananes et mettre de côté.
Quand le mélange est chaud, versez environ la moitié du sachet de tapioca ainsi que les bananes écrasées. Mélanger sans cesser de remuer jusqu'à ce que le tapioca soit devenu transparent.
Truc : Si le tapioca à collé au fond de la casserole, mettre à tremper toute la nuit dans de l'eau bien chaude.
Confectionner des boules de la taille voulue. On peut les rouler dans de la noix de coco râpée ou du sucre glace.

Flan d'asie
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 24 carrés) :
- 450 g de farine de riz glutineux
- 500 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillères à café de sel
- 2 boîtes de lait de coco (ou crème de coco)
- 5 gros oeufs
- 60 g de beurre, fondu et refroidi
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre ensemble la farine de riz glutineux, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre saladier, battre ensemble le lait de coco, les oeufs, le beurre fondu et la vanille. Battre les deux mélanges ensemble (au mixer, c'est bon). Verser dans un grand moule non graissé, et faire cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le gâteau commence à se détacher des parois. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de le découper en carrés. Taille approximative pour un moule carré : 40 cm/15 cm. Moule rond possible aussi, mais dans ce cas découper en petites parts.


pour les desserts créole


Gâteau créole
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 oeufs entiers
- 75 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de raisins secs
- 5 cl de rhum
- 3 bananes
- 1 boîte d'ananas en tranches, au sirop
- 1 pincée de sel
Préparation :
Faire macérer les raisins dans le rhum, le temps de la préparation de la pâte. Battre ensemble les oeufs, les sucres et le sel, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, et mélanger. Incorporer à la pâte les bananes en rondelles et les ananas égouttés et coupés en morceaux, puis en dernier les raisins (avec le rhum). Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, et faire cuire environ 45 min à four moyen (180°C/th 6).

Tarte ananas et noix de coco
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de pâte sablée
- 1/4 litre de crème fraîche
- 3 oeufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 80 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- quelques amandes effilées
- 5 tranches d'ananas frais
- 30 g de raisins secs
- Confiture d'abricots
- 5 cl de rhum
Préparation :
Faire gonfler les raisins dans le rhum. Etaler la pâte sablée et en foncer un moule à tarte préalablement beurré. Préparer la garniture : mélanger la crème avec la pulpe extraite (avec la pointe d'un couteau) de l'interieur de la 1/2 gousse de vanille, les oeufs, la noix de coco, le sucre et les raisins secs égouttés (réserver le rhum). Bien mélanger.
Verser ensuite cette garniture dans le fond de tarte. Couper les tranches d'ananas en petits triangles et les poser délicatement sur la garniture. Cuire au four 30 mn. Faire dorer les amandes et les réserver. Mélanger la Confiture d'abricots légèrement tiédie avec le rhum. Lorsque la tarte est cuite, la laisser redevenir tiède, puis la napper de Confiture et décorer avec les amandes. Servir tiède.

pour les desserts africain


Fondant au citron et à la noix de coco,
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Ingrédients
4 oeufs
200 g. de farine
200 g. de sucre en poudre
200 g. de beurre mou
50 g. de noix de coco
1 c. à café d?essence de noix de coco
2 citrons
1 pincée de sel
Recette
Lavez les citrons, pressez-les puis récupérez l?écorce que vous taillerez en fine julienne. Déposez vos zestes dans une casserole avec de l?eau et faites les blanchir pendant 1 mn, après ébullition.
Dans un saladier, travaillez le beurre au fouet. Quand il devient crémeux ajoutez le sucre en poudre en continuant de fouetter.
Séparez les blancs des jaunes d?oeufs. Incorporez les jaunes avec la crème au beurre. Ajoutez ensuite la farine, les zestes ainsi que le jus de citron, la noix de coco râpée et l?essence de coco.
Préchauffez le four th. 5.Beurrez et farinez légèrement un moule à manquer.Versez une pincée de sel sur les blancs d?oeufs et montez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte. Versez la préparation dans le moule et enfournez po

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